Eine Familiengeschichte:
In Saint-Julien wurden in den 40er und 50er Jahren mehr als zehn Hektar des Dorfes mit Hopfen angebaut.
Fast alle julianischen Familien hatten ihre Felder mit dieser duftenden Pflanze, die die Stadtbewohner manchmal für Riesenbohnen hielten! Die Familie MAIRET unter der Führung von Marcel war eine von ihnen. Hopfen wurde dann zu einer wahren Leidenschaft für Marcel, der 1964 vom Hopfenorden zum Knight of Hop Merit befördert wurde.
In den 1960er Jahren gab Marcel sein Know-how an seinen Sohn Charles weiter.
Ende der 1970er Jahre wurde der Anbau immer weniger rentabel und die Hopfenfelder wurden nach und nach abgeholzt.
Charles, der Rücksichtslose, ist einer der letzten Hopfenbauern, die dies praktizieren. Er beendete seine Tätigkeit im September 1988, nachdem er sein Wissen an seinen Sohn Christophe weitergegeben hatte.
Das Familien-Know-how ruht 20 Jahre lang.
Eine Begegnung :
Die Geschichte beginnt 2007 erneut, als Christophe MAIRET von einem Kollegen in die Brasserie des 3 Fontaines eingeladen wurde. Durch ein Gespräch mit dem Brauer Virgile erfährt er, dass dieser nicht in der Lage ist, lokalen Hopfen zu beschaffen.
Aus einem einfachen Grund: Seit den 90er Jahren wird es in der Region nicht mehr produziert.
Dies war der Auslöser für Christophe und seine Kindheitserinnerungen: „Meine Eltern hielten in einer Ecke ihres Gartens eine Pflanze von Tardif jaune de Bourgogne, einer alten, sehr aromatischen Sorte, die vom Aussterben bedroht war.“
Anschließend begann Christophe mit diesem Werk und schnitt es ab, um eine kleine handwerkliche Produktion wieder in Gang zu bringen.
Eine von der Vorsehung gesegnete Sorte, die den Ursprung von rund 3.600 aktuellen Rebstöcken bildet und deren Ernte seit 2010 ausschließlich der Brauerei 3 Fontaines zusteht. Aus diesem Grund können Sie sie dauerhaft auf unserer Website The Virgil's Mandubian zum Verkauf finden.
Aufbauend auf diesem ersten Erfolg und der wachsenden Nachfrage von Mikrobrauereien, die die lokale Karte ausspielen wollen, beschließt Christophe dann, diese Produktion auf Bio umzustellen und sie mit Hilfe seiner Kinder weiterzuentwickeln.
Die Geburt zweier Unternehmen:
Bio-Meix d’Or:
Die Haupttätigkeit von SCEA LE MEIX D'OR BIO mit Sitz in Saint-Julien (21490) und gegründet im Dezember 2019 ist die Produktion von Hopfen und Gewürzen, um den Bedarf von Fachleuten und Privatpersonen in der Region Burgund zu decken. Franche-Comté.
Durch diese Aktivitäten verteidigt sie die bäuerliche Landwirtschaft,
Biologisch, nachhaltig und respektvoll gegenüber unserem Ökosystem. Seit September 2020 ist man dabei, diese Parzellen auf Bio umzustellen.
Der Schwerpunkt beim Vertrieb unserer Produkte liegt auf dem lokalen Markt der Region Burgund Franche-Comté, wobei Kurzschlüsse und handwerkliche Produkte bevorzugt werden.
Die Verteidigung und Entwicklung des historischen Know-hows im Zusammenhang mit dem Hopfenanbau auf dem Gebiet der Gemeinschaft der Gemeinden Norge und Tille ist ein starker Motor ihrer Motivation und ihres Wunsches, sie weiterzugeben.
Kulturen: Hopfen, Safran, Koriandersamen und Rhabarber
Les Brassages du Meix:
Das im Jahr 2022 von der 4. Generation der Familie MAIRET gegründete Unternehmen hat sich zum Ziel gesetzt, den Hopfen vom Anbau bis zur Verarbeitung vorzustellen und die verschiedenen Kulturen von Meix d'Or Bio hervorzuheben.
Es bietet Derivateprodukte auf Basis von Meix d’or Bio-Pflanzen zum Verkauf an.
Darüber hinaus werden 100 % Côte d'Or-Produkte, Produkte von Brauereien, die Mitglieder des Meix d'or Bio-Netzwerks sind, Dienstleistungen rund um den Hopfen, Box-Abonnements für die Bourgogne-Franche-Comté und „La Brebis Noire“-Biere, die nur mit den verschiedenen Hopfen gebraut werden, verkauft angebaut von Le Meix d'Or Bio.
Ein Projekt : Bieten Sie ein sensorisches, kulturelles, geschmackliches und touristisches Erlebnis rund um den Hopfen.